Back in the USSR. Как питались. Часть 2

         СОДЕРЖАНИЕ:

         Back in the USSR. Как оно там было…

         Back in the USSR. Из дневниковых записей

         Back in the USSR. Как питались. Часть 1

         Back in the USSR. Как питались. Часть 2

         Back in the USSR. Как питались. Часть 3

         Это не всё. To be continued...

         Овощи- фрукты. Прежде всего главнейший (помимо хлеба и макарон) продукт питания советского человека- картофель. Который, вопреки легенде про Петра, впервые появился на Руси при его отце Алексее Михайловиче, а продуктом питания для масс стал чуть не через полтора века при Николае Первом.

         До появления универсамов картошку продавали в овощных отделах магазинов. Для её продажи существовали специальные весы с лотком. Продавщица взвешивала запрашиваемое количество…

         Меня родители нередко посылали за картошкой. Будучи младше, брал пять килограммов за раз, в старших классах- десять. Меньше пяти не покупал никто и никогда, очереди в отдел (да в любой) были достаточно длинные.

         Отвешенный картофель по лотку высыпался в подставленную сумку или сетку покупателя.

         Многие картофелины были сморщенные или подгнившие, при чистке дома в отходы уходило до половины веса. Если удавалось в процессе взвешивания обнаружить на весах гнилые картофелины, покупатель отбрасывал таковые. Продавщица же стремилась взвесить и высыпать быстро.

         Когда появились универсамы, в них стали торговать картофелем в бумажных пакетах по три килограмма. Нередко пакеты снаружи были мокрыми от гнили. Такие пакеты, естественно, не брали.

         Переборкой гнилого картофеля на овощебазах (мне Word это слово сейчас подчеркнул красным- не знает) занимались обычно инженерно-технические и научные работники. («Вот вы там разлагаете молекулы на атомы, забыв, что разлагается картофель на полях…» ©)Лично перебирал. И не раз. Напомню сюжет из фильма «Гараж» про профессора биологии (артист Леонид Марков), оставлявшего в пакетах с картофелем свои визитки.

          Мне в сюжете нереальным кажется наличие большого числа визиток у профессора биологического НИИ. Я не помню, у кого таковые были в начале восьмидесятых. У нашего главного конструктора (атомное энергомашиностроение), хотя он с иностранцами общался, их не было.

         На Колпинской овощебазе (на других не бывал) картофель хранился в помещении с высотой потолка не менее десяти метров, доверху заставленном деревянными контейнерами. Где-то в феврале- марте гниль стекала вниз по контейнерам, аромат в помещении был соответствующий. Погрузчик снимал верхний контейнер, его обступали инженеры и начинали перебирать, отделяя гнилые картофелины от относительно целых. Предполагалось, что годный картофель сразу идёт на машину и в магазин. Но по дороге успевал загнить дополнительно…

          Стоимость этого картофеля была десять копеек за килограмм. В восьмидесятые появился фасованный в пакеты кубинский красного цвета, и, если не ошибаюсь, голландский, по пятьдесят копеек. Эти были не гнилыми и годными к употреблению. Правда, продавались преимущественно по весне. Благосостояние моей (жена и сын, чуть позже дочь) семьи через несколько лет после окончания вуза подросло, мы это покупали. Что вызывало некоторое неодобрение тёщи- как можно покупать картошку по столь бешеной цене…

         Многие выращивали свою картошку на «шести сотках», затем хранили её, преимущественно в квартирах, застекленных лоджиях, до весны. У многих жителей пригородного Колпино были не государственные «шесть соток» в садоводстве, до которых обычно было далеко ехать, а просто «захваченные» явочным порядком участки земли близ города, на которых выращивали не только картошку, но и ягоды с яблоками, и огурцы с помидорами в парниках. Власть на эти самозахваты смотрела сквозь пальцы. Если жрать-то особо нечего…

         Лично я сторонником натурального хозяйства никогда не был, ибо его неэффективность установлена европейской, по крайней мере, цивилизацией где-то в начале новой эры . Предпочитал время и силы расходовать на зарабатывание денег, а уж те после тратить на что заблагорассудится. Или отдыхать. Копание же грядок и их окучивание никак отдыхом считать не могу.

                                                       *   *   *

          Морковь, свекла, капуста, как свежая, так и квашеная, лук в продаже обычно были. Видок, конечно, был не очень. Никому в голову не приходило, что морковь и свеклу перед продажей неплохо бы помыть (придать товарный вид- термин, пришедший в Россию в эпоху капитализма), а то и очистить от налипшей грязи (включавшейся, разумеется, в вес продукта).

          Где-то уже в нулевые расположенное рядом с Колпино сельскохозяйственное предприятие стало выращивать выведенный в Голландии сорт моркови с закругленным концом. Чтобы сетку не рвать.

         Кстати, свеклу и морковь на полях подшефного совхоза пололи и убирали тоже инженеры. И сотрудники НИИ. Кадровые работники совхоза выполняли обычно роль надсмотрщиков. Таковая роль им, безусловно, доставляла.

         Кстати, и на овощебазу, и на поля инженеры ходили в собственной одежде, никакой спецодежды не полагалось. Проблемы стирки- сушки одежды также никого не ##ли.

         Огурцы с помидорами были сезонным товаром, появлялись весной, исчезали осенью. Запомнилась огромная очередь за помидорами в Москве в начале мая 1984 года. Цена была 2-50 за килограмм. Осенью обычно дешевле. Очереди были всегда.

         Яблоки стоили в районе 1-30, не помню, продавались ли они круглый год или сезонно. В конце лета появлялись яблоки местного урожая, их быстренько съедали, остальные сгнивали или перерабатывались на «плодово-ягодную червивку», про выпивку напишу позже.. Потом появлялись качественные, без червоточин, имевшие пресловутый буржуазный товарный вид сорта «Голден» и «Джонатан» из Венгрии. Венгры, видимо, хранить умели.

          Пару раз на овощебазе (я же конструктором работал) довелось разгружать вагоны с венгерскими яблоками. В аккуратных ящиках из тонких досок, переложенные чем-то типа древесной стружки. Ящики были закрыты, но их при выгрузке из вагонов «случайно роняли», ящики разбивались, яблоки рассыпались и съедались. Вынос за территорию нештатным работникам (инженерам) был запрещен. Но штук пятнадцать- двадцать за разгрузку я сожрать успевал.

          Яблоки, наряду с апельсинами и мандаринами были продуктом для праздничного стола или для тех, кто болен, в обычной жизни (если не считать те, что со своего участка) их ели редко, считали дорого. Продуктом повседневного питания в моей семье фрукты стали где-то во второй половине девяностых.

          Сказанное относительно яблок касается и апельсинов с мандаринами. Апельсины были преимущественно марокканские, в Ленинграде продавались круглый год, но поискать их приходилось. До какого-то времени цена была 1-40, затем власть, посчитав их «товарами не первой необходимости» (когда на что-нибудь- ковры, автомобили, золото, кофе, шоколад, повышали цену, говорили, мол это «товары не первой необходимости»), повысила до двух рублей.

         Абхазские мандарины обычно появлялись в продаже под Новый год, продавались недолго. Довелось как-то в конце восемьдесят второго попасть на овощебазе на сортировку (тоже с гнильцой попадались) мандаринов. Обычно такую работу «пришлым» не доверяли, но тут, видимо, сам не справлялись.

         Сожрал я их тогда немало, местные работницы на меня даже ворчать начали. Что любопытно, вскоре после этого произошло резкое улучшение спортивной формы (я на длинные дистанции бегал), видимо, витамины впрок пошли.

          Бананы и ананасы разгружать не доводилось ни разу. Мало того. Мне неизвестны люди, кому это делать приходилось. Наверное, эти фрукты разгружал лично директор овощебазы с ближайшими родственниками.

         Лимоны в Ленинграде продавались поштучно по тридцать пять копеек. В Москве на вес.

         Слива, абрикосы, персики, черешня, вишня… Это всё исчезло из государственной торговли где-то до начала семидесятых, на рынке были, но дорого. Ни в родительских семьях моей и жены, ни в нашей совместной, товары с рынка не покупались. Обычно отдыхающие с юга тащили эти фрукты, сколько могли утащить, там на рынке было существенно дешевле.

          Как написал, в государственной торговле эти фрукты отсутствовали напрочь, а ценой на рынке просто не интересовались. Однако. В июне 1983 года из командировки на Армянскую АЭС притащил домой около десяти килограммов черешни, купленной на рынке в Ереване по 1-50 за килограмм. Менты в аэропорту меня еще в самолет пропускать не хотели, потом пришел какой-то начальник, разрешил.

         Вскоре после возвращения поинтересовался ценой черешни на рынке в Ленинграде. Десять рублей. Средняя зарплата в СССР в 1983 году была 165 рублей. Вот и считайте, сколько черешни на зарплату можно было купить тогда, сколько сейчас…

          Осенью восьмидесятого из того же Еревана вёз домой килограммами персики и гранаты.

          Ананасы в Ленинграде исчезли из свободной продажи в начале шестидесятых, вновь появились при Гайдаре. Про бананы ранее писал, как покупал их за десятилетие восьмидесятых три раза. В шестидесятые в продаже они ещё были, Веллер пишет про 1-40 за килограмм, я помню, в середине того десятилетия за 1-80. Очереди были всегда. Впрочем, за чем их не было?..

         Киви впервые увидел в чешском Пльзне в декабре восемьдесят восьмого (про заграницу напишу отдельно), стоили они 8 корун (восемьдесят копеек по официальному курсу, но реальный «чёрный» курс был выше) за штучку. Попробовал впервые при Черномырдине (это после Гайдара).

         Бывали в продаже овощные консервы венгерской фирмы «Globus» и болгарские. Свои солёные и маринованные огурцы и помидоры (эти почему-то чаще зелёные, чем красные) продавались в трехлитровых стеклянных банках. Один раз в начале восьмидесятых абсолютно случайно удалось купить маринованные корнишоны в литровой банке. Обычно такой товар до прилавка не доходил.

                                                             *   *   *

          Про заграницу в отдельной статье, но, раз упомянул социалистическую тогда ещё Чехословакию, не могу не процитировать чешскую бегунью Ярмилу Кратохвилову, которой принадлежит самый старый на сегодняшний день (пишу в октябре 2015-го) мировой рекорд в лёгкой атлетике.

          Ассортимент, как продовольственных, так и промышленных товаров в Чехословакии был несоизмеримо шире, чем в СССР, я из загранкомандировок туда домой нагруженный, как вьючный мул приезжал, однако вот что пишет Ярмила о первом выезде в семидесятые из социалистической Чехословакии в капиталистические страны: «А когда мы впервые поехали на Запад, это были соревнования в Западной Германии, я зашла в продуктовый магазин и надолго застыла от изумления. Таких продуктов у нас в Чехословакии тогда вообще не было. Я увидела разные колбасы, о существовании которых мы и не догадывались, многочисленные сорта сыра, конфеты, жвачку и кока-колу. Это был шок! От банки кока-колы я не удержалась и привезла домой— в Чехословакии ее тогда не пробовали. А когда я попала зимой в Рим и увидела продающуюся на улице свежую клубнику, подумала, что это сон».

         ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ